Меню язвенника

У меня язва желудка, и хотелось бы узнать, какие продукты полезны при этом заболевании.
Е. ГОРСКАЯ, Калужская область.

Очень полезны при язве желудка протертый гороховый суп с маслом, свежеприготовленный творог, который неплохо бы протереть и размешать со сливками. Пюре из капусты тоже можно включить в рацион. Кстати, особая благодарность язвенников - капустному соку. Раньше, до изобретения антибиотиков, даже эксперименты ставились по лечению язвы желудка и 12-перстной кишки соком.

Чай лучше пить со сливками - молоко в чистом виде язвенниками обычно плохо переносится. Блокирует выделение желудочного сока, успокаивает боли мед: это одна из немногих сладостей, полезных при язве желудка. А если от меда изжога, попробуйте долго и медленно пожевать несколько зерен овса.
В Белоруссии принято готовить обволакивающий отвар из молока, меда и овса. Стакан овса заливают 5 стаканами воды и варят до тех пор, пока смесь не будет похожа на жидкий кисель. Потом кисель процеживают, добавляют в него еще 2 стакана молока и 4 ч. ложки меда. Такой калорийный напиток помогает восстановить силы и при других заболеваниях.
Знаменитый лекарь язвы - картофельный сок: выжимку лучше делать из красных сортов картошки. Принимать сок надо 3 раза в день перед едой по полстакана. Но оставлять его в холодильнике нежелательно, лучше каждый раз готовить свежий.
Готовьте кисели из клюквы, шиповника, яблок. Вместо сахара используйте мед. Из настоев наиболее полезен тот, что на льняном семени. Он оказывает на желудок обволакивающее и успокаивающее действие. Готовится настой следующим образом: 2 ч. ложки семени залейте 1,5 стакана кипящей воды, выдержите полдня. Льняную воду надо пить утром натощак.
Из трав «противоязвенными» считаются также зверобой (крепким его заваривать нельзя!), календула, крапива, лапчатка, крестовник, солодка голая, лопух, полынь, шалфей, тимьян и тысячелистник. Помогает облепиховое масло, но только не сами ягоды облепихи, наоборот, способствующие образованию кислоты.